山梨酸钾
CAS NO.：590-00-1
分子式：C6H7KO2
中文名称：山梨酸钾
英文名称：Potassium sorbate
CAS号：590-00-1/24634-61-5
性质：
山梨酸钾是山梨酸的钾盐，是我国允许使用的一种防腐剂。白色至淡黄色鳞片状结晶、结晶颗粒或结晶粉末，无臭或微臭，长期暴露于空气中易吸潮、氧化分解、变色。山梨酸钾易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸难溶于水，使用不方便，常用山梨酸钾山梨酸
应用：
山梨酸钾主要用作食品防腐剂，也用作化妆品和防霉饲料的防腐剂。对腐败菌和霉菌有很强的抑制作用，易溶于水，应用广泛。其抑菌生长作用强于杀菌作用。PH值越低，抗菌作用越强。
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